{"id":173,"date":"2018-12-07T11:00:52","date_gmt":"2018-12-07T11:00:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cirugiaparatodos.com.mx\/blog\/?p=173"},"modified":"2024-09-30T19:53:18","modified_gmt":"2024-09-30T19:53:18","slug":"dieta-baja-en-fodmaps","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cirugiaparatodos.com.mx\/blog\/dieta-baja-en-fodmaps\/","title":{"rendered":"Dieta baja en FODMAP\u00b4s"},"content":{"rendered":"

La evidencia apunta al uso de esta dieta como una herramienta \u00fatil para el manejo de pacientes con\u00a0S\u00edndrome de Intestino Irritable (SII)<\/a>, convirti\u00e9ndose en la actualidad, en parte del esquema de tratamiento de esta enfermedad.<\/p>\n

<\/p>\n

La dieta FODMAP’s se basa en la restricci\u00f3n de carbohidratos fermentables de cadena corta, y sus efectos se deben al concepto de que las modificaciones en la dieta, condicionan cambios en la microbiota intestinal, condicionando una mejor funci\u00f3n por parte de \u00e9sta, as\u00ed como la disminuci\u00f3n de fermentaci\u00f3n dentro del tubo digestivo, que condiciona una menor cantidad de gas en su interior, lo cual se traduce en un decremento en la distensi\u00f3n de la pared del colon, y varios factores detonantes de s\u00edntomas en el paciente con S\u00edndrome de Intestino Irritable.<\/p>\n

Sus siglas en ingl\u00e9s significan:<\/p>\n

Low\u00a0F<\/strong>ermentable<\/p>\n

O<\/strong>ligo<\/p>\n

D<\/strong>i<\/p>\n

M<\/strong>onosaccharides<\/p>\n

A<\/strong>nd<\/p>\n

P<\/strong>olyol<\/p>\n

Oligosac\u00e1ridos<\/strong>:<\/p>\n

Incluye a los fructanos<\/u> y galacto-oligosac\u00e1ridos<\/u>, que est\u00e1n contenidos en alimentos como la cebolla y el trigo, la leche y sus derivados, algunas nueces y semillas.<\/p>\n

Disac\u00e1ridos<\/strong> y monosac\u00e1ridos<\/strong>:<\/p>\n

Incluye a la fructosa<\/u> y lactosa<\/u> que se encuentran principalmente en la fruta, las carnes marinadas o procesadas, el yogurt y las leches saborizadas.<\/p>\n

Polioles<\/strong>:<\/p>\n

Abarca el sorbitol y el manitol y se encuentran presentes en frutas como la pera, la ciruela, la manzana, y en hongos como el champi\u00f1\u00f3n. As\u00ed como los alimentos procesados con mayor cantidad de polioles, entre los cuales destacan los chicles y los caramelos sin az\u00facar por su contenido en xilitol o sorbitol.<\/p>\n

Polisac\u00e1ridos<\/strong>:<\/p>\n

Son pol\u00edmeros que no se digieren, por lo tanto se fermentan por las bacterias en el intestino. Se encuentran en la fibra diet\u00e9tica, por lo cual, al indicarse un incremento en el consumo de la misma en el paciente con S\u00edndrome de Intestino Irritable, puede aparecer una mayor cantidad de s\u00edntomas asociados a gas e inflamaci\u00f3n abdominal. Otro tipo de alimentos que los contienen son las casta\u00f1as, legumbres, ciruelas, peras, manzanas y los cereales integrales.<\/p>\n

Finalmente, con fines ilustrativos mostraremos una tabla un poco m\u00e1s extensa, sobre los alimentos que tolerar\u00e1 mejor una persona con S\u00edndrome de Intestino Irritable, y la frecuencia con que pueden consumirse para evitar que se desencadenen s\u00edntomas.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
<\/td>\n
\n<\/strong>SEGUROS\u00a0<\/strong><\/td>\n		CON CUIDADO\u00a0<\/strong><\/td>\nEVITAR\u00a0<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
VERDURAS<\/strong><\/td>\nZanahoria, tomates cherry, cebolla china, pepino, berenjena, jengibre, pepinillo, espinaca, ceboll\u00edn, tomates, zapallo italiano y piment\u00f3n verde.<\/td>\nLechuga, aceituna, aguacate, \u00a0betabel, br\u00f3coli, col de Brusela, coliflor, apio, ch\u00edcharo, champi\u00f1ones y chucrut.<\/td>\nAlcachofa, esp\u00e1rragos, col, \u00a0ajo, puerros, cebolla, salsa y pasta de tomate, frijoles, garbanzos, lentejas y habas.<\/td>\n<\/tr>\n
FRUTAS\u00a0<\/strong><\/td>\nPl\u00e1tano, moras, mel\u00f3n, pomelo, kiwi, lim\u00f3n, mandarina, naranja, maracuy\u00e1, pi\u00f1a y frambuesa.<\/td>\nFresa y uva.<\/td>\nManzana, chabacano, cerezas, frutas secas, jugos de fruta, mango, nectarines, durazno, peras, caqui o palosanto, ciruela y sand\u00eda.<\/td>\n<\/tr>\n
ALMIDONES\u00a0<\/strong><\/td>\nPapa y arroz blanco.<\/td>\nCamote, pastas, cous cous y avena.<\/td>\nGrandes cantidades de trigo integral, cereales integrales, galletas. bizcocho pasteles y arroz integral.<\/td>\n<\/tr>\n
NUECES\u00a0<\/strong><\/td>\nX<\/td>\nMacadamia, pi\u00f1ones, s\u00e9samo, semillas de girasol, semillas de calabaza y nueces.<\/td>\nAlmendras, pistaches, avellanas y cacahuates.<\/td>\n<\/tr>\n
L\u00c1CTEOS\u00a0<\/strong><\/td>\nMantequilla, margarina.
\nQuesos brie, camembert, ricotta, mozzarella y parmesano.<\/td>\n		Quesos maduros o mantecosos.
\nQueso crema, crema.<\/td>\n		Queso fresco, yoghurt, leche y helados.<\/td>\n<\/tr>\n
PROTE\u00cdNAS\u00a0<\/strong><\/td>\nCarne, pollo, pescados y mariscos, huevos y quinoa.<\/td>\n\u00a0X<\/td>\nSalsas, caldos, aderezos, adobo.
\nEmbutidos. Carnes procesadas.<\/td>\n<\/tr>\n
GRASAS\u00a0<\/strong><\/td>\nMantequilla y aceite de oliva<\/td>\nAguacate<\/td>\nAderezos para ensaladas<\/td>\n<\/tr>\n
AZ\u00daCARES\u00a0<\/strong><\/td>\nX<\/td>\nChocolate amargo. Cacao en polvo<\/td>\nJarabe de ma\u00edz, agave, miel, dulces sin az\u00facares, az\u00facares artificiales.<\/td>\n<\/tr>\n
BEBIDAS Y ALCOHOL\u00a0<\/strong><\/td>\nAgua, t\u00e9 (cantidad moderada e infusiones).<\/td>\nT\u00e9 con frutas, vinos secos, caf\u00e9, gin, whiskey, vodka.<\/td>\nVinos dulces, cerveza, jugo de frutas, bebidas gaseosas y ron.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

A\u00fan queda camino por descubrir en cuanto al manejo del paciente<\/a> con S\u00edndrome de Intestino Irritable, as\u00ed que solo queda decir que el abordaje con dieta vale mucho la pena.<\/p>\n

Adaptado de: <\/strong>http:\/\/www.elsevier.es\/es-revista-revista-medica-clinica-las-condes-202-articulo-dieta-baja-en-fodmap-en-S0716864015001273<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La evidencia apunta al uso de esta dieta como una herramienta \u00fatil para el manejo de pacientes con\u00a0S\u00edndrome de Intestino Irritable (SII), convirti\u00e9ndose en la actualidad, en parte del esquema de tratamiento de esta enfermedad.<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":174,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[80],"tags":[46,31,51,30,52],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cirugiaparatodos.com.mx\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/173"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cirugiaparatodos.com.mx\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cirugiaparatodos.com.mx\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cirugiaparatodos.com.mx\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cirugiaparatodos.com.mx\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=173"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.cirugiaparatodos.com.mx\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/173\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":579,"href":"https:\/\/www.cirugiaparatodos.com.mx\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/173\/revisions\/579"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cirugiaparatodos.com.mx\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/174"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cirugiaparatodos.com.mx\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=173"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cirugiaparatodos.com.mx\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=173"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cirugiaparatodos.com.mx\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=173"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}